今天想跟大家分享一道非常經典的台菜料理—樹子蒸龍膽！
這道料理的調味用到了非常台式的調味料—破布子，其鹹鹹甜甜的風味是很多人記憶中的好味道，今天用在龍膽石斑上，可以說是相當地對味也相當地好吃！
製作這道料理非常簡單，只要注意步驟1底下的小細節，這樣做出來的成品一定好吃！另外提醒在蒸魚的時候，不要太常打開鍋蓋，除了熱能會散掉，重新再聚能浪費時間，也會拉長烹調時間讓魚肉變乾柴，另外開鍋蓋魚肉接觸冷空氣也有機會變硬！
這道料理吃起來鹹甜鮮，龍膽石斑紮實Q彈的魚肉是其正字招牌，加上魚皮的膠質豐富，一口咬下簡直不要太好吃！！相當迷人呀～～～這道料理簡單又霸氣，希望這週母親節大家有喜歡的話，不妨動手做給媽媽品嚐，有試做記得跟我分享喔❤️
