今天想跟大家分享一道美味的雞肉料理─神仙花雕雞！
這款花雕雞在我第三本書「會開瓦斯就會煮─就是這個味」也有分享過！今天特別使用元榆牧場的放牧黑羽母雞製作，母雞有別於公雞，其脂肪較多且肉質細嫩，在製作這類型料理時，可以在加熱過程中讓雞肉釋放油脂，讓整道料理更香～今天使用的是半雞，因為有雞翅膀的加持，可為湯汁帶來更多的膠質，拿來拌飯真的是一絕！
不曉得大家有沒有在外面吃過花雕雞，這款花雕雞除了可以配飯之外，在燒煮的時候若是加入粄條，味道也是超棒的！然後吃到最後加入高湯，又可以當作火鍋來吃，等於學一道菜有三種吃法，學到真的賺到！
這道料理花雕酒香氣十足，細致的雞肉混合著濃郁的醬汁，簡單幾塊肉就能輕鬆配完一碗飯！這道料理我十分推薦給大家，趁著周末大家不妨來挑戰看看～有試做的話也歡迎與我分享成品唷！
