因應寒流來襲～今天一樣跟大家分享健康好喝的暖心湯品—番茄玉米軟骨湯！不得不說這個湯，湯頭超好喝，非常濃郁、清甜、且帶微微番茄酸香味～然後軟骨入湯肉質超Q彈，軟骨又很有口感，真的有夠讚的！
這道料理以前有分享過，當初用的是梅花排骨，也就是昨天山藥玉米的排骨，今兒個使用比較特殊的月亮軟骨，另外在原食譜的基礎我又添加了洋蔥，讓整碗湯更有層次感！
今天使用CC的黑豬月亮軟骨，月亮軟骨為豬隻的肩胛骨之尾段軟骨，因為形狀似彎月，才有月亮軟骨的之稱，其肉質有彈性，軟骨脆中帶Q
這碗湯的重點就是要把番茄炒爛，這樣他的風味才能充分溶入湯中，我試過直接放都不炒的，那個味道差太多了！
另外因為月亮軟骨沒有實質的硬骨，所以我會將他先煎過，這樣湯色比較濃並且香氣大大提升！
這碗湯真的非常非常鮮甜，而且加了番茄對身體也很不錯，最喜歡番茄相關的料理了～大家有機會不妨嘗試看看唷！有試做也歡迎與我分享
